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[가정/생활]
양식조리기능사 실기(협회-제3판)
(사)한국식음료외식조리교육협회
저
주식회사 백산출판사
2024-03-06
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-04-23)
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수강생들의 자격증 취득을 위해서 요리교육 최일선에서 요리수강생들의 애로사항을 그 누구보다도 잘 알고 있는 원장님들의 풍부한 강의경험이 집결된 완성본입니다. 본 교재는 1부에서 양식 조
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eBOOK
[외국어]
상황별 비즈니스 일본어회화 [ 2판 ]
오황선
저
주식회사 백산출판사
2024-03-06
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-04-23)
지원단말기 : PC/스마트기기
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유통 및 호텔서비스 분야를 중심으로 비즈니스에서의 일본식 사고방식, 관습, 정서 등을 이해하여, 유통 및 호텔서비스 관련 비즈니스 현장에 걸맞은 예의 바른 언어를 구사하고 매너를 익히며
...
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eBOOK
[경제/비즈니스]
글로벌시대의 대인관계스킬
최민우
저
주식회사 백산출판사
2024-03-06
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-04-23)
지원단말기 : PC/스마트기기
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본 교재는 다양한 연구논문, 여러 환대산업 관련 서적, 특히 한국산업인력공단, NCS 의사소통능력, 문제해결능력 매뉴얼은 물론, 오랜 현장 경험자분들의 고견과 교수님들의 조언 등을 참조해서
...
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eBOOK
[가정/생활]
떡 제조기능사 필기&실기
곽정순, 주명희, 이선미, 최혜경 외
저
주식회사 백산출판사
2023-11-03
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-04-11)
지원단말기 : PC/스마트기기
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2019년에 떡제조기능사 국가자격시험이 처음 실시되어 늦은 감이 있지만 참으로 다행이라 생각한다. 또한 떡이 식품분야에서 중요한 역할을 하고 나아가 세계음식으로 도약하길 염원하며, 그동
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eBOOK
[가정/생활]
샐러드테라피
김자경, 이정실
저
주식회사 백산출판사
2023-08-28
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-04-11)
지원단말기 : PC/스마트기기
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즐비하게 늘어놓는 밥, 국, 반찬으로 이루어진 식사가 아닌 한 그릇 음식으로 도 충분한 영양을 섭취하고, 시간에 구애받지 않으며, 조리하는 시간까지 아낄 수 있는 샐러드를 통해 현대인의 건
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eBOOK
[경제/비즈니스]
지식과 소양에 역점을 둔 이벤트론
김흥렬
저
주식회사 백산출판사
2023-08-28
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-04-11)
지원단말기 : PC/스마트기기
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‘이벤트는 삶 그 자체다. 우리 삶의 대부분은 비일상적이거나 계획된 이벤트이기 때문이다.’지금까지 이벤트를 직접 수행하고 연구, 수업하면서 다양한 형태의 이벤트에 대한 학문적 틀을 만
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eBOOK
[가정/생활]
커피야 놀자 입문편
박근도
저
주식회사 백산출판사
2023-05-30
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-18)
지원단말기 : PC/스마트기기
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세상은 커피를 마시는 사람과 커피를 마시지 않는 사람으로 나뉜다. 커피를 마시고 그 커피로 연결된 세상을 사는 사람을 호모커피엔스라고 한다. - ‘호모커피엔스’ 중 K-Coffee is delicious
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eBOOK
[가정/생활]
샤퀴테리 이야기
류정열
저
주식회사 백산출판사
2023-05-30
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-18)
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육고기를 오래 저장할 수 있도록 소금에 절이거나 훈연하고 발효하여 만든 제품을 통칭하여 ‘샤퀴테리Charcuterie’라고 부른다. 프랑스어로 ‘살코기Chair’와 ‘가공된Cuit’이 합성된 말로,
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eBOOK
[경제/비즈니스]
ESG를 생각하는 소비와 소비자
서여주
저
주식회사 백산출판사
2023-05-30
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-18)
지원단말기 : PC/스마트기기
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최근 들어 ESG에 대한 관심이 고조되고 있고, 누구나 이를 자신의 영역에 접목시키려는 움직임이 광범위하게 일어나고 있다. 코로나로 인해 ‘삶의 문법’이 달라진 것과 유사한 맥락으로, 기업
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eBOOK
[문화/예술]
이벤트연출
김영석
저
주식회사 백산출판사
2023-04-28
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-18)
지원단말기 : PC/스마트기기
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이벤트는 계획된 사건(planned event)이고 바람직한 미래를 만드는 과정이라고 할 수 있습니다. 기획한 이벤트를 의도에 따라 실제로 개최하기 위해서는 여러 가지 환경의 조성과 많은 사람의
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eBOOK
[가정/생활]
제과제빵 기능사 & 현장제품
오동환, 구수한, 정성모, 윤두열
저
주식회사 백산출판사
2022-12-29
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-18)
지원단말기 : PC/스마트기기
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이 책은 제과제빵 이론 정리, 제과제빵 타임 테이블,제과제빵 공정 요약, 제과제빵 온도 요약, 팬닝 및 요구사항까지 공개문제에 나와 있는 내용들을 수험자 입장에서 보기 편하게 정리하였습니
...
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eBOOK
[가정/생활]
실무요리 종사자를 위한 고급 중식에스닉 푸드
이진택, 하태기
저
주식회사 백산출판사
2023-07-28
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
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에스닉 푸드는 ‘건강(health)’이 화두인 현대사회에서 각종 채소는 물론 허브 및 향신료를 다양하게 사용함으로써 미식(gourmet)과 건강식 측면에서 인정을 받고 있다. 이에 본서(本書)는 현
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eBOOK
[가정/생활]
윤숙자의 개성음식 이야기
윤숙자
저
주식회사 백산출판사
2023-06-26
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
지원단말기 : PC/스마트기기
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그동안 한국의 전통음식은 대부분 조선시대의 식문화에 근간을 두고 있지만, 조선의 식문화란 고려시대 개성의 식문화가 한양으로 이어지면서 형성된 것이니, 개성의 식문화는 결국 우리 민족
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eBOOK
[가정/생활]
알기 쉬운 양식조리기능사
정수근, 김보성, 안성규
저
주식회사 백산출판사
2023-05-30
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
지원단말기 : PC/스마트기기
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어디에서나 요리를 배우려고 하면 반드시 배워야 하는 기본이 있다고 생각합니다. 첫째로 칼을 잘 갈아서 자유자재로 사용할 줄 알아야 하고 둘째, 프라이팬 등 조리기물 도구들을 알맞게 능숙
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eBOOK
[가정/생활]
약선제과제빵
신욱, 신길만, 류현미, 이지은, 신솔
저
주식회사 백산출판사
2023-04-28
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
지원단말기 : PC/스마트기기
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빵과 음식은 인류 문명과 함께 발달되어 왔고 인간에게 가장 중요한 양식이다. 식생활은 문화가 진보할수록 급격하게 변화되어 왔고, 건강을 중요시하는 음식이 필요해졌다. 매일 건강하며 풍요
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eBOOK
[가정/생활]
사계의 약선
홍종숙, 김혜숙
저
주식회사 백산출판사
2023-04-28
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
지원단말기 : PC/스마트기기
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약선(藥膳)이란 “약(藥)”이 되는 “음식(膳)”의 개념으로 건강증진 및 질병의 예방·치료와 연년익수(延年益壽)를 위해서 먹는 일체의 음식을 말한다. 대체로 약선은 일반 식재료를 주재료로
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eBOOK
[가정/생활]
케이크&개이크
오동환, 정시은, 이승문, 정성모, 윤두열
저
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2023-04-28
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
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그간 디저트의 개념은 식사 후 가볍게 즐기는 간식의 개념이었지만 현대는 식사와 별개로 다양한 취향에 맞추어 식사를 즐기는 추세로 바뀌고 있다. 이에 소비자들의 다양한 취향을 존중해서 디
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eBOOK
[경제/비즈니스]
관광학개론
신우성
저
주식회사 백산출판사
2023-03-29
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
지원단말기 : PC/스마트기기
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이 책은 경영학을 다룬 이론서이다. 관광학개론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성하였다.
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[사회]
인간관계와 의사소통 (바람직한 인간관계를 형성하는 훈련과 방법)
김숙복, 정윤화, 정일동, 김도진
저
주식회사 백산출판사
2022-12-29
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
지원단말기 : PC/스마트기기
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인간관계에서 관계라는 말이 중요한 의미를 포함하고 있다. 관계라는 말은 일방적이지 않다는 의미를 포함하고 있으며 그 이상의 사람들과의 인연을 내포하고 있다. 따라서 관계는 매우 복잡하
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eBOOK
[인문]
인간관계 심리 메커니즘
서여주
저
주식회사 백산출판사
2022-11-30
공급 : (주)북큐브네트웍스 (2023-10-05)
지원단말기 : PC/스마트기기
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인간은 관계를 맺지 않고 혼자 살아가기 힘들지만, 인간을 힘들게 하는 것 또한 인간관계이다. 성인남녀 직장인들이 직장생활에서 어려움을 겪는 이유 1위가 업무 스트레스가 아닌 인간관계를
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양식조리기능사
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(사)한국식음료외식
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상황별 비즈니스
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떡 제조기능사
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샐러드테라피
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지식과 소양에
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김흥렬
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커피야 놀자 입
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샤퀴테리 이야기
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제과제빵 기능사
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윤숙자의 개성음
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사계의 약선
홍종숙, 김혜숙
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케이크&개이크
오동환, 정시은,
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관광학개론
신우성
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인간관계와 의사
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김숙복, 정윤화,
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인간관계 심리
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